Alerta alimentaria: Listeria en productos cárnicos de El Capellán
Alerta alimentaria: Listeria en productos cárnicos de El Capellán de Constantina, distribuidos en Andalucía, Aragón, Castilla-La Mancha, Cataluña, Madrid y País Vasco, afectan a chorizos, salchichones y morcillas.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición alerta sobre la presencia de Listeria monocytogenes en productos cárnicos de la marca El Capellán,
Alerta alimentaria: Listeria en productos cárnicos de El Capellán
Una alerta alimentaria ha saltado las alarmas en España tras detectarse Listeria monocytogenes en diversos productos cárnicos de la empresa sevillana El Capellán. Esta bacteria, potencialmente peligrosa especialmente para embarazadas, niños pequeños, personas mayores o con el sistema inmunitario debilitado, ha llevado a las autoridades sanitarias a retirar del mercado varios lotes de chorizo, salchichón y morcilla.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha activado el Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (SCIRI) para alertar a las comunidades autónomas afectadas: Andalucía, Aragón, Castilla-La Mancha, Cataluña, Madrid y País Vasco. Se recomienda a la población que haya adquirido alguno de los productos afectados, que se abstengan de consumirlos y los devuelvan al punto de venta.
¿Qué productos están afectados?
La lista de productos contaminados incluye una amplia variedad de embutidos, entre los que destacan el chorizo ibérico, chorizo de venado, salchichón ibérico y morcilla ibérica, tanto en sus versiones tradicionales como en las más picantes. Todos ellos pertenecen a los lotes 46/24, 47/24 y 48/24, con fechas de caducidad comprendidas entre el 11 de mayo y el 25 de mayo de 2025.
¿Qué es la Listeria y por qué es peligrosa?
La Listeria monocytogenes es una bacteria que puede causar la enfermedad conocida como listeriosis. Aunque en la mayoría de las personas sanas provoca síntomas leves o ningún síntoma, en grupos de riesgo como embarazadas, recién nacidos, ancianos y personas con sistemas inmunitarios debilitados puede causar infecciones graves, incluso mortales.
Los síntomas de la listeriosis pueden incluir fiebre, dolores musculares, fatiga, náuseas, vómitos y diarrea. En casos más graves, puede afectar al sistema nervioso central, causando meningitis, encefalitis o abscesos cerebrales.
Recomendaciones para los consumidores
- No consumir los productos afectados.
- Devolverlos al punto de venta.
- Consultar a un médico si se presentan síntomas compatibles con la listeriosis.
- Embarazadas: seguir las recomendaciones de consumo durante el embarazo y evitar los alimentos que puedan estar contaminados con Listeria.
Prevención de la Listeria
Para prevenir la listeriosis, es importante seguir unas buenas prácticas de higiene alimentaria, como lavarse las manos antes de manipular alimentos, cocinar bien los alimentos, especialmente la carne, y evitar el consumo de alimentos crudos o poco cocinados.